老式槽子糕機的好處是什麽

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老式槽子糕機的好處是什麽

發布日期：2025-03-03 00:00 來源：http://www.yldianzi.com 點擊：

老式槽子糕機的好處是什麽

槽子糕，亦稱“雞蛋糕”，是流行於中國北方的地方傳統風味糕點，用鮮雞蛋加適量白糖、麵粉、香料入模烘烤而成。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口鬆軟清香。由於是用槽形模具成型烘製，所以稱作“槽子糕”。據《清稗類鈔》載：“京人諱‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其製糕時入槽也”。槽子糕的生產曆史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到禦膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。

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