老式槽子糕機的八大打法有哪些？

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丹東市振安區龍海食品機械廠（原丹東金海食品機械廠）成立於1998年，座落於美麗的中朝邊境城市——丹東。公司占地3.5萬平方米，擁有強大的自動化設計，電氣設計，機械設計團隊，公司擁有完善的設計，生產，銷售，售後服務體係，完善的企業管理。

老式槽子糕機戚風打法－分蛋打法，蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃加其它液態材料及粉類材料拌勻之麵糊拌合。　

海綿打法－全蛋打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠，呈乳白勾起乳沫2秒滴下，再加液態材料及粉類拌合。　　

法式海綿打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打發與另蛋黃加1/2糖打發乳白，兩者拌合加其它粉類及液態材料拌合。　

天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發泡分次加1/2糖攪拌至濕性發泡（不可幹性），麵粉加1/2糖過篩加入拌合至吸收即可。　　

糖油拌合法－油類先打軟加糖或糖粉攪拌至鬆軟絨毛狀，加蛋拌勻，加粉類材料拌合。餅幹類、奶油蛋糕。　　

粉油拌合法－油類先打軟加麵粉打至膨鬆加糖打發絨毛狀，加蛋攪拌光滑，適用油量60%以上配方。水果蛋糕。　

濕性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡加糖攪拌至有紋路雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。　　

幹性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性尾端挺直。

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