重溫童年裏的老蛋糕

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1、脆皮蛋糕

脆皮蛋糕總有一種獨特的魅力，總會有很多人在那兒排隊購買，經常還沒等新的蛋糕出爐，上一鍋出爐的早已經賣完了，剛出爐的蛋糕來不及冷卻的時候，老板就會在邊上放一個電風扇不停地吹，好讓蛋糕快些脫模。價格也很實惠，花個十幾塊就能拎上滿滿一袋回家。

2、海綿蛋糕

海綿蛋糕這名兒取得夠直白明了的，要是沒有飄來雞蛋的香味，它跟海綿長得還真是一樣兒一樣兒的。海綿蛋糕也算的上是一種老式蛋糕，口感鬆軟，咬下去會有一種沙沙的綿柔感。一塊海綿蛋糕，再來上一杯花茶，還真是一頓美味的中式下午茶。

3、50年代老蛋糕

老式雞蛋糕是一種很原始的糕點，材料簡單，就是麵粉和雞蛋的簡單疊加，純樸不花哨，正因為原料很單純，所以原滋原味。烘烤的有點焦黃的雞蛋糕，口感紮實，蛋香濃鬱。不賣這種老式雞蛋糕的街邊蛋糕店，總是感覺少了點什麽。餓的時候，吃幾塊雞蛋糕，回味一下那古早的味道，滿足一下念舊的情結。

這種無水老蛋糕真的非常好吃，柔軟且充滿彈性，不油不燥棉潤豐盈，沒有海棉蛋糕的粗獷，也不似戚風蛋糕的柔嫩，在這裏油與糖的乳化作用體現得淋漓盡致。蛋糕不是特別甜，但蛋香味道十足。

4、蘑菇蛋糕

蘑菇蛋糕長得較小可愛，一口咬下去，含著水色，餓的時候，經常會狼吞虎咽，享受一口解決一個的酣暢。一群孩子聚在一起的時候，這種蛋糕就會變得特別受歡迎，呼哧呼哧的就被搶完了。對他們來說，這隻是一種美味的糕點，而對於年長的人來說，卻承載了屬於他們那個年代的記憶。

5、紙杯蛋糕

紙杯蛋糕恐怕是世界上最簡單的蛋糕了：一層海綿蛋糕、一層奶油，上麵再雕一朵花，看起來很老套，包裝也有點拙樸，但是對於90後的童年來說，這卻是最好的獎勵，或者是你考試得了雙百，或者得到了老師的表揚。因為這樣的機會很難得，所以在麵對花花綠綠的蛋糕，會挑花了眼，猶豫不決，不知道應該選哪一個。

50年代老蛋糕

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