食品設備清洗常用方法
適時對食品設備進行清洗是製造優良品質產品的前提條件。食品580收集整理了一些常用的設備清洗方法供大家參考選擇使用。
設備方案對食品加工的保證程度，主要包括設備對建設規模、產品方案的滿足程度，對食品加工質量和生產工藝要求的保證程度；設備的使用壽命、可靠性、物料消耗指標、操作要求、備品備件對項目的保證程度；設備安裝調試技術條件、維護保養技術服務以及所需的設備投資對項目的滿足程度等。
被清洗物：分原料和設備兩類。
清洗的頻率
例行清洗：指設備使用後立即進行清洗作業
缺點：效果不完全，可能留下一些汙物蓄積在設備表麵
定期清洗：使用活性較高或不同成分的清洗液，施加較強的清洗能量。
清洗的方法
1、手工清洗
優點：效果良好，節省清洗液
缺點：耗費時間，易造成設備表麵刮痕。需注意的是，清洗液濃度不可太高，以免傷害操作員。
2、高壓清洗
優點：對濾網、設備凸緣和鑽孔物體清洗效果優良。
缺點：清洗時會產生氣霧，可能對人體造成不良影響。
老式槽子糕機解決措施：即刻用一塊破布蘸上溫水，對那六條送紙橡膠皮帶抹擦一遍，這樣既使粘附在皮帶表麵的紙屑得到清理，又使橡膠皮帶的光滑度明顯下降，從而摩擦係數有較大的提高，使皮帶在轉動過程中對紙板的摩擦阻力得到較大的增加，避免了因打滑造成的空張。采用這種方法處理後，紙板輸送馬上順暢了，空張故障得到了較好的消除，由於對機器出現問題的正確處理，保證了紙板輸送連續性和生產效率的提高。
